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  • Photo du rédacteurLe Domaine Jean-Chevallier

Tartelette de noix fraîches au chocolat et au Pineau des Charentes

Dernière mise à jour : 2 déc. 2021

Un dessert aux saveurs de Charente Maritime !



INGRÉDIENTS


Pour 4 personnes


8 noix fraîches 150 g de crème fraîche 125 g de couverture lactée (chocolat lacté) 75 g de couverture noire (chocolat noir) 50 g de beurre 300 g de pâte brisée 50 cl de Pineau des Charentes Blanc


PRÉPARATION


1. Étaler la pâte et la disposer dans le fond de moules à tartelettes de 4 cm de diamètre et les cuire au four pendant 10 minutes à 200°. Démouler et laisser refroidir. 2. Hacher finement les 2 couvertures (chocolat noir et chocolat lacté), puis les faire fondre au bain-marie.

3. Chauffer la crème, le Pineau des Charentes et le beurre, puis incorporer le tout au fouet à la couverture fondue. 4. Verser dans les petites tartelettes et saupoudrer de cerneaux de noix.

5. Remettre au frais pendant quelques minutes avant de servir.

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