Produit AOC - Appellation d'Origine Controlée

 

Cépages : Colombard

 

Degré : 18.5% Vol.

 

Ce vin de liqueur à vieilli 11 ans en barriques. Ce long vieillissement a permis au pineau d'évoluer grâce à un phénomène d'oxydation.

 

Il a acquis des arômes boisés marqués par une note de rancio charentais. 

En Charente, on parle de « rancio » pour définir ces notes de vieillissement, caractérisées par les notes de fruits secs, et plus précisément de la noix, amandes et raisins secs.